Pareizo produktu izvēle un etiķešu lasīšana
Tu ieej veikalā ar vislabākajiem nodomiem – un iznāc ar produktiem, kas šķita veselīgi. Vai pazīstami? Glīts iepakojums ar uzrakstu „bez cukura”, „viegls”, „dabīgs” – un tu jau esi pārliecināta, ka esi izdarījusi pareizo izvēli. Bet vai tas patiešām tā ir?
Spēja izlasīt produktu marķējumu ir viens no spēcīgākajiem līdzekļiem ceļā uz slaidumu un veselību. Šodien to izskatīsim patiesi detalizētāk.
- Sastāvs: lasi no pirmā vārda
Ingredienti sastāvā vienmēr ir uzskaitīti dilstošā secībā — no lielākā daudzuma līdz mazākajam. Kas ir pirmais, tā produktā ir visvairāk.
Piemērs: Izvēlies maizi? Pirmajiem sastāvā jābūt pilngraudu miltiem vai rupja maluma miltiem. Ja pirmais vārds ir „augstākās šķiras kviešu milti”, bet pēc tam seko cukurs, margarīns un aromatizētāji, šī maize iedarbosies pretēji taviem mērķiem.
Īso sastāvu noteikums: jo mazāk sastāvdaļu - jo labāk. 5 - 6 saprotami vārdi - tas ir tavs orientieris. Ja pusi sastāva nevari izlasīt balsī - produktu būtu vēlams atlikt atpakaļ plauktā.
- Cukurs: tas tiek slēpts zem 50 nosaukumiem
Tas var būt paslēpts zem desmitiem nosaukumu: maltoze, kukurūzas sīrups, fruktoze, agaves sīrups. Vis tas ir cukurs.
PVO rekomendē ne vairāk ka 25 g cukura dienā (aptuveni 5 tējkarotes) tiem, kas seko svaram.
- Tauki: nebaidies, bet izvēlies pareizi.
Tauki - nav figūras ienaidnieks. Ienaidnieks ir nepareizie tauki.
Veselīgie tauki - nepiesātinātie: omega-3 un omega-6 no zivīm, lineļļas, valriekstiem, avokado. Tie uztur hormonālo līdzsvaru, ādas veselību un palīdz ķermenim sadedzināt taukus daudz efektīvāk. Vēl - mūsu HeartSmart Omega, kur vienā gardā SmartChew konfektē ir 585 mg omega-3 taukskābju.
Bīstamie tauki - transtaukvielas. Tie rodas augu eļļu hidrogenizācijas procesā un ir sastopami margarīnā, lētos konditorejas izstrādājumos, ātrās ēdināšanas produktos un dažās uzkodās.
Piemērs: Vai ņem cepumus vai krekerus? Ja sastāvā redzi vārdu „hidrogenizēti” vai „daļēji hidrogenizēti” tauki – atliec malā. Šie tauki paaugstina „sliktā” holesterīna līmeni un izraisa iekaisumu organismā.
Meklē produktus, kuru sastāvā ir norādītas konkrētas eļļas (olīveļļa, kokosriekstu eļļa, saulespuķu eļļa) – tas ir uzticams kvalitātes rādītājs.
- Sāls: klusais slaiduma ienaidnieks
Pārlieku liels sāls daudzums ir iemesls asinsspiediena problēmām un sirds slimībām. Sāls aiztur ūdeni ķermenī un tie paši +1–2 kg uz svariem no rīta bieži vien ir saistīti tieši ar to, nevis taukiem.
Sāls slēpjas tur, kur to negaidi: maizē, biezpienā, mērcēs, gatavās zupās, desā un pat dažos saldumos.
PVO iesaka dienā uzņemt ne vairāk kā 5 g sāls (tas ir aptuveni viena tējkarote). Tajā pašā laikā lielākā daļa cilvēku uzņem divreiz vairāk sāls, pat papildus nesālot ēdienu.
Pievērs uzmanību rindiņai «nātrijs» vai «sāls» uz etiķetes. Ja nātrija saturs pārsniedz 0,6 g uz 100 g, produkts jau tiek uzskatīts par sālītu. Meklē apzīmējumu «ar pazeminātu sāls saturu».
- Uztura bagātinātāji: E - ne vienmēr ir slikti
«E» sastāvā biedē daudzus, bet tiksim skaidrībā mierīgi. E300 ir C vitamīns. E440 ir pektīns, dabīga šķiedra no āboliem. No tiem nav jābaidās.
Cita lieta — piedevas, no kurām patiešām vajadzētu izvairīties:
- E621 (mononātrija glutamāts) — garšas pastiprinātājs, kas «apmāna» smadzenes un palielina apetīti
- E250 (nātrija nitrīts) — konservants desās un gaļas izstrādājumos
Piemērs: Izvēlies jogurtu? Sastāvs ideālā gadījumā: piens + dzīvas baktērijas. Tas arī viss. E1442, ciete, aromatizētāji — pazīme, ka tev priekšā ir deserts, nevis veselīgs produkts.
Izmanto FatSecret lietotni — tā atšifrē kodus tieši veikalā pēc svītrkoda.
- Derīguma termiņš un glabāšanas nosacījumi
Tā nav formalitāte - tas ir drošības jautājums. Taču ir vēl viens svarīgs aspekts: pārāk ilgs derīguma termiņš „dabīgam” produktam ir satraucošs signāls. Īsts biezpiens neuzglabājas 30 dienas. Dabīga maize sakalsts 2 - 3 dienās.
Noteikums: jo īsāks ir piena un maizes izstrādājumu derīguma termiņš, jo mazāk tajos ir konservantu.
- Cena un kvalitāte: mārketings pret realitāti
Uzraksti „bioloģisks”, „fitness”, „viegls” bieži vien ir tikai mārketinga triks, kas paaugstina cenu, bet nedod nekādu papildu labumu.
Piemērs: Dārgie, lobīti rieksti spilgtā iepakojumā bieži vien ir apstrādāti ar eļļu un sāli. Vienkārši, neapstrādāti rieksti, ko pārdod uz svara, bieži vien ir dabiskāka un lētāka izvēle.
Nepērc «veselību, bet lasi sastāvu. Tā ir vienīgā godīgā atbilde uz jautājumu, ko tu pērc.
Kopsavilkumā: trīs jautājumi, stāvot pie plaukta.
Pirms ieliec produktu grozā, uzdod sev trīs jautājumus:
- Vai sastāvs ir saprotams?
Ja nē, tad visdrīzāk tas nav vajadzīgs.
- Vai cukurs, sāls, transtaukvielas ir normā?
Ja nē, tad meklē ar ko tos aizstāt.
- Es iegādāšos to tāpēc, ka vēlos, vai tāpēc, kas ir norādīts uz etiķetes?